Análise de Mercado de Proteínas e Tendências de Aplicação em 2020 - Ano de Surto da Base Planta

2020 parece ser o ano de erupções baseadas em plantas.

Em janeiro, mais de 300.000 pessoas apoiaram a campanha \"vegetariana 2020 \" do Reino Unido. Muitos restaurantes e supermercados de fast food no Reino Unido expandiram suas ofertas para um movimento popular baseado em plantas. O Innova Market Insights também listou \"Revolução baseada em plantas \" como a segunda tendência em 2020; Ao mesmo tempo, o relatório de Nelson mostra que, além das vendas do ano passado, de alimentos à base de vegetais de mais de US $ 3,3 bilhões, o que deve exceder US $ 5 bilhões até 2020.

A base vegetal é apoiada principalmente por várias proteínas vegetais. Qual é a situação do mercado de proteínas vegetais em todo o mundo? Quais são as forças motrizes por trás do desenvolvimento de proteínas vegetais? Quais são as tendências futuras de aplicação da proteína vegetal em 2020? Por favor, siga -me para descobrir.

1. Mercado global para proteína vegetal

De acordo com mercados e mercados, os mercados globais de proteínas vegetais deverão valer US $ 18,5 bilhões em 2019, espera-se que ele cresça em um CAGR de 14,0% a partir de 2019 e atinja US $ 40,6 bilhões em 2025. Produtos de proteína à base de plantas são derivado de plantas como soja, trigo e ervilhas. As aplicações de proteínas vegetais incluem bebidas proteicas, substitutos lácteos, substitutos de carne, barras de proteína, suplementos nutricionais, carne processada, aves e frutos do mar, produtos de nutrição esportiva e esportiva. As aplicações de proteínas vegetais podem aprimorar as propriedades nutricionais e funcionais do produto, como textura, propriedades emulsificantes, solubilidade, estabilidade e adesão etc.

A aplicação da proteína vegetal em novos produtos para alimentos e bebidas também tem aumentado no mundo. De acordo com o banco de dados global de novos produtos da Innova, que rastreia as reivindicações de proteínas vegetais de novos produtos de alimentos e bebidas em todo o mundo, entre 2014 e 2018, a proporção deles continuou crescendo, com exceção da América do Norte, Oriente Médio e África. Apesar do declínio na América do Norte, a parcela de novos lançamentos de produtos na América do Norte continua sendo uma das principais líderes do mundo, representando 15,4% do total de lançamentos totais de produtos em 2018. As reivindicações de proteína vegetal na Ásia foram o aumento mais significativo, representando 13,4% De todos os novos lançamentos em 2018, um aumento de 2,4% em relação a 2014.

2. Força motriz de mercado da proteína vegetal

1) Número aumentado de novos lançamentos

Na indústria de alimentos e bebidas, mais e mais novos produtos usarão proteínas vegetais como destaque principal do produto. De acordo com a Innova Market Insights, novos lançamentos de alimentos e bebidas com reivindicações de proteínas vegetais foram rastreadas globalmente em um CAGR de + 9 % entre 2014 e 2018.

2) Mudança de hábitos alimentares do consumidor, defendendo \"limpo \" dieta

Os consumidores prestam mais atenção às fontes de alimentos, e as plantas são o que consideram as fontes \"limpas\". A tendência para uma \"dieta limpa\" é amplamente impulsionada por millennials que preferem alimentos saudáveis, éticos, naturais e menos processados.

Por outro lado, os hábitos alimentares dos consumidores estão mudando gradualmente, estão reduzindo as carnes e mais propensas à proteína da vegetação. No Reino Unido, a campanha \"vegetariana 2020\" foi apoiada por mais de 300.000 pessoas e muitos restaurantes e supermercados de fast-food no Reino Unido expandiram suas ofertas para participar de um movimento popular baseado em plantas.

3) As grandes empresas investem no mercado de proteínas vegetais

DM

Cargill

Chs

DuPont

 Grupo Yuwang

 Grupo Gushen

Grupo xinrui

 Óleos de Kawah

 Grupo industrial maravilhoso

 Holdings Scents

 Indústria de goldensea

Sinoglory

Fujioil

imcopa

Shandong Sanwei

Grupo  Hongzui

Mecagroup

 Bioquímicana Biochem

ruiqianjia

Grupo Xinrui- Os óleos de Shandong Kawah Invetsted US $ 45.000.000 em 2016 para estabelecer 4 linhas de produção de isolados de proteína de soja com a produção de 6000 toneladas anualmente com base na fábrica de extração de óleo de soja de 12 anos.

A China tinha a maior capacidade de processar até 79 % do isolado global de proteína de soja, a capacidade total é de 500000 T/Y e a quantidade real de produção no total é de 350000T em 2019.

ADM (EUA) e DuPont (EUA) são os dois gigantes do mercado global. Essas empresas fizeram de expansão e investimento a principal estratégia para expandir seu mercado em proteínas vegetais. Em janeiro de 2019, a ADM expandiu sua presença no Brasil com a construção de uma nova base de produção de proteínas de soja em Campo Grande, South Mato Grosso, Brasil, avaliada em US $ 250.000.000. A empresa produzirá uma variedade de concentrados de proteína funcional e isolados para a atual linha de produtos da ADM.

3. Tendência de aplicação da proteína vegetal

1) Espera -se que a proteína de soja domine o mercado nos próximos 5 anos, com o emergente da proteína de ervilha e aveia como a nova tendência.

A proteína de soja é amplamente utilizada na indústria de alimentos e bebidas devido à demanda por dieta rica em proteínas e à crescente popularidade da proteína da soja. Em uma pesquisa com fontes de proteína vegetal por Aritzon em 1919, a proteína de soja liderou a lista em US $ 3,12 bilhões. De acordo com os dados da Innova, a proteína de soja foi o principal ingrediente de alimentos e novos produtos anunciados pela proteína vegetal entre 2014 e 2018, com 9% dos novos produtos relacionados adotados. A proteína da soja ajuda a diminuir os níveis de colesterol, melhora o metabolismo, a densidade óssea e também pode reduzir o risco de câncer. O isolado de proteína de soja pode ser usado em barras nutricionais, substitutos da carne, produtos de panificação, produtos e bebidas nutricionais, etc.

Além da soja, o consumo de proteínas de ervilha aumentou rapidamente nos últimos anos. O consumo global de proteínas de ervilha dobrou a partir de 2015, de acordo com dados do consultor técnico da empresa de alimentos Enk Hoogenkamp, ​​para 275000 toneladas, até 2020. Seu consumo crescerá 30% para 580000 toneladas até 2025.

A proteína de aveia também é uma espécie de grande proteína vegetal em potencial. Conteúdo de aveia 19% da proteína, a proteína de aveia é rica em aminoácidos e aminoácidos essenciais, é uma proteína nutricional de alta qualidade. O leite de aveia é um leite vegetal não lácteo recém-desenvolvido. Existem muitas semelhanças funcionais entre leite de aveia e leite. Ambos são cremosos e têm uma textura e consistência suaves. De acordo com os dados da Mintel, o mercado europeu de abril de 2017 a março de 2018 listou novos produtos, bebidas baseadas em aveia e iogurte representaram 14,8 %, em comparação com 9,8 % no ano anterior.

2) O ssolato de proteína espera dominar o mercado de proteínas vegetais nos próximos 5 anos

O isolado de proteína contém alto teor de proteínas e digestibilidade. Os isolados de proteínas são amplamente utilizados em aplicações relacionadas a proteínas e nutrição, como nutrição esportiva, bebidas proteicas e suplementos nutricionais. Nos últimos anos, devido às suas diferentes características funcionais, ele tem sido amplamente utilizado em uma variedade de bebidas e produtos lácteos para atender a atletas, construtores de corpo, vegetarianos.

3) Nutrição esportiva, lanches são a tendência do aplicativo

Produtos e lanches de nutrição esportiva são a tendência para futuras aplicações. De acordo com o Innova Market Insights, o banco de dados global de novos produtos rastreia o lançamento de um novo produto de alimentos e bebidas com reivindicações de proteínas vegetais, o crescimento da categoria de nutrição esportiva é a mais óbvia, com uma taxa média anual de crescimento composto de 32% de 2014 para 2018, seguido de lanche, com um CGR médio anual de 14%.

A barra de nutrição de proteínas pertence originalmente à nutrição esportiva, com a atualização da conscientização do consumidor, gradualmente se aproximou da categoria de lanches. Hoje, as barras de proteína não são apenas para atletas, mas também para o consumidor médio que procura um bar de nutrientes para o café da manhã ou um lanche diário.

A aplicação da proteína vegetal na barra de nutrição de proteínas nos últimos anos:

Barra de Nuts Bekind

 Barra de nutrição

64g (por peça) contém 23g de proteína Vege.

 Barra de energia do ProBar

Cada Probar contém 1 bilhão de 10 probióticos ativos e 10g de proteína Vege.

 Barra de nutrição Dang

Cada barra possui 9 a 10g de proteína vegetal, sem glúten.

 Barra de proteína da Blake

4. Resumo

2020 parece ser o ano das erupções baseadas em plantas e a barra de nutrição é a mais popular no lanche. Marte lançou o Bekind Nut Bar, com o objetivo de suplementos de energia pós-exercício e cena de substituição de refeições em dezembro de 2019, também tendências do pacote de presentes de lanches do Ano Novo Chinês. A proteína vegetal pode seguir a tendência e empilhar em barras nutricionais? Veremos.

Referências:

1. Mercado de proteínas à base de plantas por tipo (isolados, concentrados, farinha de proteína), aplicação (bebidas proteínas, alternativas de laticínios, alternativas de carne, barras de proteína, carne processada, aves e frutos do mar, produto de panificação), fonte e região - previsão global para 2025 ， Mercados e mercados

2. Criação de proteínas vegetais, Inova Market Insights

3. Mercado de proteínas à base de plantas Perspectivas e previsões globais 2020-2025 ， Arizton.