Esta proteína completa vem de um feijão nativo do Leste Asiático. É uma proteína vegetal que fornece todos os nove aminoácidos essenciais. É a base da nutrição baseada em plantas. O mercado global de ingredientes de soja atingiu US$ 7,83 bilhões em 2023. Os analistas prevêem uma taxa de crescimento de 6,3% ao ano a partir de 2
Você já se perguntou se consegue obter proteína suficiente apenas das plantas? Você não é o único curioso sobre proteínas vegetais. Estudos recentes mostram que cerca de 3% das pessoas em todo o mundo – mais de 240 milhões – comem agora dietas maioritariamente à base de vegetais. Esse número continua aumentando a cada ano. Quase 88 milhões de pessoas por
O mercado à base de plantas está a crescer rapidamente – poderá atingir 34,97 mil milhões de dólares até 2030. Mas escolher a proteína errada pode arruinar a textura, o sabor ou o lucro do seu produto. Você precisa de um plano inteligente baseado em quatro áreas principais: uso, função, nutrição e custo.MetricValueTamanho do mercado (2024)USD 22,29 bilhõesTamanho do mercado (2