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Introdução Defatada A farinha de soja tornou -se um ingrediente cada vez mais popular na indústria de alimentos devido ao seu alto teor de proteínas e versatilidade funcional. À medida que mais indivíduos adotam estilos de vida veganos, surgem perguntas sobre a compatibilidade de certos produtos alimentícios com princípios veganos. Especif
Introdução A farinha, derivada da soja terrestre, tornou -se um tópico de considerável interesse em ciências nutricionais e aplicações culinárias. Sua crescente popularidade é atribuída ao seu alto teor de proteínas e potenciais benefícios à saúde. No entanto, permanecem perguntas sobre seu impulso geral
Introdução A farinha tornou -se um ingrediente essencial em vários produtos alimentícios devido ao seu valor nutricional e propriedades funcionais. Este artigo investiga a composição da farinha de soja, seu processo de produção e suas aplicações na indústria de alimentos. Entender do que a farinha de soja é feita
