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Você pode encontrar glúten de trigo vital em muitos supermercados, geralmente no corredor de panificação ou na seção de alimentos saudáveis. Algumas lojas de alimentos naturais e lojas especializadas também o vendem para clientes que cozinham ou fazem alternativas à carne. Por conveniência, verifique varejistas on-line como Amazon ou sites de suprimentos de panificação especializados
Você deve adicionar 1 colher de sopa de glúten de trigo vital por xícara de farinha. Essa quantidade fortalece a massa, aumenta as proteínas e ajuda o pão a crescer mais alto e com um miolo mais fino. Muitos padeiros acham que o glúten de trigo vital melhora a textura, especialmente quando se utilizam farinhas mais fracas. Se você usar trigo integral ou fl especial
Você pode usar o glúten de trigo vital para transformar a massa do seu pão e pizza, dando-lhes uma textura em borracha e melhor crescimento. Muitas pessoas confiam no glúten de trigo vital como ingrediente principal do seitan, uma alternativa à carne à base de plantas. O processo para fazer seitan torna-se muito mais rápido quando você usa trigo vital
