O isolado de proteína de soja (SPI) emergiu como um ingrediente proeminente na indústria de alimentos devido ao seu alto teor de proteínas e versatilidade. É uma forma altamente refinada de proteína de soja com um teor de proteína mínima de 90% em uma base seca. Derivado de soja deshulada e desfatada, o SPI é utilizado extensivo

O isolado de proteína de soja emergiu como um ator significativo nas arenas nutricionais e de ciência de alimentos. Derivado da soja desfatada, é uma forma altamente refinada de proteína de soja com um teor de proteínas de pelo menos 90% em uma base seca. A onda em sua popularidade levanta uma questão essencial: é a protetor de soja

As alergias surgiram como uma preocupação significativa em saúde global, afetando milhões de indivíduos em todas as faixas etárias. As reações hipersensíveis do sistema imunológico a substâncias normalmente inofensivas podem levar a um espectro de sintomas, variando de um leve desconforto a condição grave e com risco de vida