O mercado global de ingredientes proteicos vegetais está estimado em 14,19 mil milhões de dólares em 2024. Este rápido crescimento significa grandes oportunidades para os fabricantes de alimentos. Mas também traz perigo real. Escolher o fornecedor errado de proteína pode causar recalls de produtos, multas de reguladores e danos a longo prazo ao seu bom nome.

Esta proteína completa vem de um feijão nativo do Leste Asiático. É uma proteína vegetal que fornece todos os nove aminoácidos essenciais. É a base da nutrição baseada em plantas. O mercado global de ingredientes de soja atingiu US$ 7,83 bilhões em 2023. Os analistas prevêem uma taxa de crescimento de 6,3% ao ano a partir de 2

Você já se perguntou se consegue obter proteína suficiente apenas das plantas? Você não é o único curioso sobre proteínas vegetais. Estudos recentes mostram que cerca de 3% das pessoas em todo o mundo – mais de 240 milhões – comem agora dietas maioritariamente à base de vegetais. Esse número continua aumentando a cada ano. Quase 88 milhões de pessoas por