Você já se perguntou se consegue obter proteína suficiente apenas das plantas? Você não é o único curioso sobre proteínas vegetais. Estudos recentes mostram que cerca de 3% das pessoas em todo o mundo – mais de 240 milhões – comem agora dietas maioritariamente à base de vegetais. Esse número continua aumentando a cada ano. Quase 88 milhões de pessoas por

O mercado à base de plantas está a crescer rapidamente – poderá atingir 34,97 mil milhões de dólares até 2030. Mas escolher a proteína errada pode arruinar a textura, o sabor ou o lucro do seu produto. Você precisa de um plano inteligente baseado em quatro áreas principais: uso, função, nutrição e custo.MetricValueTamanho do mercado (2024)USD 22,29 bilhõesTamanho do mercado (2

Você está se perguntando como obter o suficiente desse nutriente essencial sem carne? Você não é o único. Muitas pessoas agora procuram fontes de proteína à base de plantas. Um relatório da Fact.MR afirma que o mercado global de ingredientes de proteína vegetal vale cerca de US$ 14,19 bilhões em 2024. Dados da HealthFocus mostram que 60% das empresas dos EUA