Introdução Defatada A farinha de soja tornou -se um ingrediente cada vez mais popular na indústria de alimentos devido ao seu alto teor de proteínas e versatilidade funcional. À medida que mais indivíduos adotam estilos de vida veganos, surgem perguntas sobre a compatibilidade de certos produtos alimentícios com princípios veganos. Especif

À medida que os donos de animais se tornam mais exigentes sobre os ingredientes da comida de seus animais de estimação, muitos estão se voltando para a proteína de soja isolada (ISP) como uma opção de alta qualidade, sustentável e nutritiva para seus companheiros peludos.

A proteína de soja tornou-se uma das proteínas vegetais mais usadas na indústria de alimentos, principalmente por sua versatilidade, sustentabilidade e alto valor nutricional. No entanto, nem todas as proteínas de soja são criadas iguais.