A proteína de soja isolada (ISP) tornou -se um ingrediente -chave na indústria de alimentos, particularmente na produção de produtos à carne. É amplamente conhecido por sua capacidade de melhorar a textura, a retenção de umidade e a qualidade geral dos alimentos à base de carne. Este blog investiga como a proteína de soja isolada melhora

Introdução A farinha, derivada da soja terrestre, tornou -se um tópico de considerável interesse em ciências nutricionais e aplicações culinárias. Sua crescente popularidade é atribuída ao seu alto teor de proteínas e potenciais benefícios à saúde. No entanto, permanecem perguntas sobre seu impulso geral

Introdução A farinha tornou -se um ingrediente essencial em vários produtos alimentícios devido ao seu valor nutricional e propriedades funcionais. Este artigo investiga a composição da farinha de soja, seu processo de produção e suas aplicações na indústria de alimentos. Entender do que a farinha de soja é feita