Isolado de Proteína de Soja Tipo Picante 9002B
1. Descrição Geral
Isolado de Proteína de Soja Tipo Picante 9002B é um ingrediente de alto desempenho da Xinrui, projetado especificamente para produtos tufados, proteínas de fibra, e proteínas texturizadas. Este produto possui superior alta viscosidade, alta absorção de água, e poderosas habilidades de sopro e desenho. Com um teor de proteína superior 90%, serve como uma escolha ideal para a produção de alternativas à carne e produtos alimentícios à base de emulsões. Sua funcionalidade versátil o torna adequado para uma variedade de aplicações, desde proteínas vegetais texturizadas para alimentos extrusados e salgadinhos tufados.
2. Especificações do produto
Parâmetro | Valor | Unidade | Método de teste |
---|---|---|---|
Aparência | Pó amarelo claro | - | Inspeção Visual |
Proteína (base seca, Nx6,25) | ≥90,0% | % | Método Kjeldahl |
Umidade | ≤7,0% | % | Método de secagem em forno |
Cinza (base seca) | ≤6,0% | % | Gravimétrico |
Gordo | ≤1,0% | % | Extração de Soxhlet |
Valor de pH | 7,5±1,0 | - | Medidor de pH |
Tamanho de partícula (malha 100) | ≥98% | % | Análise de peneira |
Contagem total de placas | ≤20.000 UFC/g | - | Análise Microbiana |
E. coli | Negativo | - | Teste Microbiano |
Salmonela | Negativo | - | Teste Microbiano |
Estafilococos | Negativo | - | Teste Microbiano |
3. Recursos e benefícios do produto
Alta absorção e viscosidade de água: Isolado de Proteína de Soja Tipo Picante 9002B é excelente na absorção de água e na criação de alta viscosidade, tornando-o ideal para aplicações onde é necessária uma textura firme e em borracha.
Poderosa capacidade de soprar e desenhar: Este produto é otimizado para criar texturas leves e arejadas em produtos tufados e proteínas de fibra, tornando-o um ingrediente versátil para uma variedade de tipos de alimentos.
Aplicação versátil em produtos vegetais: Sua capacidade de criar uma textura carnuda o torna uma escolha popular em carnes vegetais e formulações de alimentos vegetarianos, especialmente aqueles que exigem emulsificação.
Isolado de Proteína de Soja Tipo Picante 9002B - Visão Geral do Produto
Isolado de Proteína de Soja Tipo Picante 9002B é uma proteína de soja premium de alta qualidade desenvolvida para melhorar a textura e a funcionalidade em uma variedade de aplicações alimentícias, incluindo proteínas texturizadas e produtos tufados. Fabricado por Xinrui, este produto oferece superior absorção de água, viscosidade, e habilidade de soprar, tornando-o um ingrediente ideal para criar análogos de carne, bem como extrudado e alimentos ultracongelados. É um componente vital em vegetarian e carne à base de plantas produtos, melhorando a textura, a sensação na boca e o valor nutricional.
4. Descrição detalhada do produto
Proteína de soja de alto desempenho para produtos tufados e texturizados
Isolado de Proteína de Soja Tipo Picante 9002B é projetado especificamente para melhorar a estrutura e textura de produtos tufados e proteínas de fibra. Devido à sua alta viscosidade e poderosa capacidade de soprar, essa proteína de soja é o ingrediente ideal para criar produtos leves e arejados, como proteína vegetal texturizada (TVP) e salgadinhos tufados. Ajuda a alcançar a crocância, estrutura e sensação na boca desejadas em alternativas à carne e produtos alimentícios à base de plantas. Isso o torna uma excelente escolha para fabricantes da indústria de salgadinhos e mercados alternativos à carne.
Perfeito para alternativas à carne e alimentos à base de emulsões
9002B não é apenas uma escolha ideal para produtos tufados mas também um ingrediente essencial para alimentos à base de emulsão. Desempenha um papel crucial na produção de produtos à base de plantas carnes como salsichas vegetarianas, almôndegase outros à base de emulsão alimentos vegetarianos ou veganos. O produto alta absorção de água e propriedades de emulsificação ajudam a unir os ingredientes, garantindo uma textura coesa e uma sensação de carne de alta qualidade em produtos à base de plantas. Sua capacidade de criar emulsões estáveis é vital para imitar a textura da carne em uma ampla gama de aplicações alimentícias.
Aplicação versátil em alimentos texturizados e extrusados
O excepcional soprando e desenho habilidades de Isolado de Proteína de Soja Tipo Picante 9002B torná-lo adequado para alimentos extrusados e produtos proteicos texturizados. Pode ser usado na criação de proteína texturizada de soja, que é um ingrediente chave salsichas vegetarianas e outros produtos substitutos da carne. O produto ajuda a manter a textura firme, garantindo que o produto final não fique empapado ou perca a forma. Essa versatilidade permite que os fabricantes explorem novas receitas e linhas de produtos em ambos alimentos ultracongelados e extrudado aplicações de lanches.
5. Método de aplicação recomendado
Para melhores resultados, misture Isolado de Proteína de Soja Tipo Picante 9002B com água e outros ingredientes de acordo com sua receita. Extrude a mistura para obter a textura desejada. 9002B deve ser usado em uma proporção de aproximadamente 10%-14% da fórmula total, dependendo da aplicação específica. O produto foi projetado para se integrar perfeitamente em diversas matrizes alimentares, permitindo um produto final suave e coeso.
6. Embalagem e Transporte
Embalagem: Sacos de 20kg com um exterior em papel-polímero e um interior em polietileno de qualidade alimentar garantir que o produto permaneça seco e não contaminado.
Transporte:
Sem palete: 12MT/20'GP, 25MT/40'GP
Com palete: 10MT/20'GP, 20MT/40'GP
Armazenar: Armazene em um lugar fresco e seco, longe da luz solar ou de odores fortes. Isso ajudará a manter a qualidade e funcionalidade ideais do produto.
Prazo de validade: Isolado de Proteína de Soja Tipo Picante 9002B tem uma vida útil de 12 meses a partir da data de fabricação, quando armazenado adequadamente.
7. Perguntas frequentes (FAQ)
Q1: Qual é o conteúdo de proteína do Isolado de Proteína de Soja Tipo Picante 9002B?
A1: O teor de proteína de 9002B é ≥90% em base seca, tornando-o uma fonte altamente concentrada de proteína vegetal.
Q2: Para quais aplicações este isolado de proteína de soja é adequado?
A2: 9002B é ideal para produtos tufados, proteínas texturizadas, e alimentos à base de emulsão como salsichas vegetarianas, alimentos ultracongelados, e salgadinhos extrusados.
Q3: Como devo usar 9002B em minhas receitas?
A3: Misturar 9002B com água e outros ingredientes na proporção de 10%-14% da receita total. O produto pode ser extrusado para criar a textura desejada para diversos produtos alimentícios.
Q4: Como devo armazenar a Proteína Isolada de Soja Tipo Picante 9002B?
A4: Loja 9002B em um lugar fresco e seco, longe da luz solar ou de materiais com odores fortes, para preservar sua qualidade.
Q5: Qual é o prazo de validade do Isolado de Proteína de Soja Tipo Picante 9002B?
A5: 9002B tem um Prazo de validade de 12 meses a partir da data de fabricação, quando armazenado adequadamente.
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